Pimienta : propiedades y beneficios
La pimienta negra es el fruto de una planta trepadora del mismo nombre que puede alcanzar hasta loscuatro metros de altura. Estos frutos, al madurar, dan lugar a los granos de pimienta, que es uno de los condimentos más usados en el mundo junto a la sal.
Los principales beneficios de las pimientas son:
1. Favorecer la pérdida de peso
La pimienta tiene excelentes cantidades de capsaicina, un compuesto termogénico que acelera el metabolismo, estimulando la quema de grasa corporal y favoreciendo la pérdida de peso.
Además, la pimienta también disminuye la velocidad de digestión de los alimentos, prolongando la saciedad a lo largo del día, favoreciendo así el adelgazamiento.
2. Mejorar la digestión
Los flavonoides, la piperina y las cumarinas presentes en la pimienta, estimulan la secreción de las enzimas digestivas por el páncreas, hígado y estómago, mejorando la digestión.
Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y la piperina estimula la liberación de las enzimas digestivas del páncreas. Debido a ello, es capaz de aumentar por veinte la absorción de la curcumina y de mejorar notablemente la absorción de calcio y de selenio.
3. Estimular la libido
La pimienta mejora la circulación sanguínea y aumenta la temperatura corporal, estimulando la libido. Conozca otros alimentos que estimulan la libido.
Además, la capsaicina presente en este fruto también actúa en el sistema nervioso central, estimulando la liberación de endorfina, una hormona que estimula el placer.
4. Aliviar los dolores
La pimienta contiene limoneno, cariofileno y linalol, que son compuestos bioactivos con acción analgésica y antiinflamatoria, ayudando a aliviar dolores de cabeza, dolor muscular, fibromialgia, tortícolis y reumatismo, por ejemplo.
5. Prevenir enfermedades cardiovasculares
Por ser rica en compuestos bioactivos antioxidantes, la pimienta inhibe la oxidación de las células de grasa, equilibrando los niveles de colesterol «malo» o LDL .
Además, este fruto también mantiene la salud de las arterias, facilitando la circulación de la sangre.
La responsable de esta propiedad también es la piperina, que es capaz de combatir la inflamación de los vasos sanguíneos (lo que es beneficioso para las personas que sufren problemas cardiovasculares), la hinchazón de las articulaciones (lo que, unido a su capacidad de mejorar la absorción de calcio, es muy beneficioso para las personas que sufren artritis) y la inflamación crónica que da lugar a enfermedades como el cáncer, la diabetes tipo 2 y la esclerosis.
6. Evitar la diabetes
La capsaicina es un compuesto bioactivo presente en la pimienta, el cual ayuda a controlar la liberación de insulina en la sangre, equilibrando los niveles de glucosa en la sangre, evitando la resistencia a la insulina y la diabetes.
7. Mejorar el humor
La pimienta contiene triptófano, magnesio, flavonoides y capsaicina, que son compuestos bioactivos que promueven la relajación, el placer y la sensación de bienestar, mejorando el humor. Vea los alimentos para mejorar el humor.
8. Prevenir el envejecimiento precoz
Los compuestos antioxidantes presentes en la pimienta, como la piperina, el linalool y la capsaicina, protegen las células de la piel contra el daño causado por los radicales libres, previniendo la flacidez, las arrugas y el envejecimiento precoz.
9. Fortalecer el sistema inmunológico
Por contener piperina, un compuesto bioactivo con acción inmunomoduladora, la pimienta reduce las citoquinas proinflamatorias y fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir virus, bacterias y hongos.
10. Mantener la salud del cerebro
Por ser ricas en compuestos bioactivos con acción antioxidante y antiinflamatoria, como flavonoides, piperina y capsaicina, la pimienta combate los radicales libres .Estimula la función cerebral y protege frente a enfermedades neurodegenerativas
Diferentes estudios han demostrado posibles mejoras en los síntomas de enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer, como la pérdida de memoria. Por otra parte, su propiedad antioxidante previene el envejecimiento celular, que es la causa de estas enfermedades.
11. Puede evitar el cáncer
Los compuestos bioactivos antioxidantes presentes en la pimienta, como la piperina, el limoneno, el linalol y la cumarina, ayudan a proteger las células sanas frente a la acción de los radicales libres, ayudando a prevenir la aparición de cáncer.
Beneficios y propiedades de la pimienta blanca
Muy utilizada en la gastronomía francesa, es la de sabor más intenso. Se recolecta una vez que haya alcanzado el pico de maduración (cuando el grano adquiere color rojizo) y se coloca en agua hasta que pierde su corteza y queda de color blanco. Se la utiliza principalmente con fines estéticos, para decorar salsas blancas, cremas, pastas, salsa bechamel . Además, esta especia también se puede utilizar con fines medicinales en la preparación de tés, en forma de aceites esenciales o cápsulas.
1. Té de pimienta
El té de pimienta puede ser indicado para mejorar la digestión, aliviar dolores y ayudar en la pérdida de peso.
Ingredientes:
1 cucharadita de café de semillas secas de pimienta;
1 taza de agua;
1 cucharadita de miel.
Modo de preparación:
Colocar el agua en una olla y llevar a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego, agregar la pimienta y tapar las olla, dejándola reposar durante 5 minutos. Colocar, endulzar y tomar de inmediato.
Es importante recordar que aún no existen estudios que indiquen la cantidad diaria adecuada de este té. Por esto, al optar por usar esta especia en forma de té, se recomienda consultar a un médico u otro profesional de salud especializado en el uso de plantas medicinales.
2. Aceite esencial de pimienta
Este aceite esencial puede ser usado en un collar difusor de aceites aromáticos, compresas o masajes para estimular el metabolismo, aliviar dolores y estimular la libido.
Para fines de aromaterapia, basta colocar 8 gotas de aceite esencial de pimienta en el agua de un difusor ambiental.
3. Cápsulas de pimienta
Las cápsulas de pimienta generalmente se encuentran en combinación con la cúrcuma y tienen una dosis promedio de 300 mg a 1 g por cápsula. La cantidad que suele ser indicada de este suplemento es de 1 a 3 cápsulas por día.
Sin embargo, la posología recomendada varía según el estado de salud y el objetivo a tratar. Por lo tanto, se recomienda consultar a un médico antes de usar este suplemento.
Medicina China: Según fuentes secundarias, en la medicina tradicional china (MTC), se cree que la pimienta tiene propiedades de calentamiento y se utiliza para el dolor y la rigidez articular (de enfermedades como la artritis o el síndrome del túnel carpiano), la dispepsia, las náuseas, la malaria, el cólera, el cáncer, la intoxicación alimentaria, la disentería y la gonorrea. La pimienta blanca también ha sido aplicada por vía tópica para aliviar el dolor. Según fuentes secundarias, en las técnicas de la moxibustión la pimienta blanca se mezcla con harina hasta formar una pasta y se aplica sobre el punto de acupuntura, luego se cubre con un cono de moxa y se enciende.
Medicina moderna (occidental) a base de hierbas: King’s American Dispensatory (1898) describe el uso de una cataplasma tópica que contiene partes iguales de verbena, sen y pimienta blanca mezcladas con clara de huevo para “promover la absorción de la sangre derramada en hematomas.” El aceite esencial de la pimienta blanca se utiliza en aplicación tópica para el tratamiento del dolor, por ejemplo, de dolores musculares, esguinces, osteoporosis, reumatismo y la artritis.
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